Витамины и их разновидности

Витамины — это группа низкомолекулярных биологически активных веществ, которые участвуют в регуляции многих биохимических реакций и функций организма. Витамины относятся к незаменимым пищевым веществам и имеют большое значение в регуляции обмена веществ и физиологических функций. Суточная потребность человека в витаминах зависит от возраста, пола и уровня двигательной активности.

Витамины разделяют на две группы: жирорастворимые (А, Д, Е и К) и водорастворимые ( С, Р, Н, витамины группы В и др). Жирорастворимые витамины: витамин А (ретинол) необходим для процесса роста, обеспечения нормального зрения, способствует росту и регенерации кожных покровов и слизистых оболочек.

Витамины группы D (кальциферолы) регулирует обмен кальция и фосфора, способствует их всасыванию из кишечника и отложению в костях. Витамин Е (токоферол) является одним из самых сильных антиоксидантов, влияет на функцию эндокринных желез, поддерживает эластичность сосудов, уменьшает свертываемость крови, усиливает процессы синтеза белка в скелетных мышцах, проявляя анаболическое действие. Витамин К (филлохинон) входит в состав ферментов, которые регулируют процессы свертывания крови.

Водорастворимые витамины: витамин B1 (тиамин) участвует в регуляции углеводного обмена, принимает участие в превращении аминокислот, вовлекается в белковый и жировой обмен; – витамин В2 (рибофлавин) участвует в процессах тканевого дыхания, входит в состав ферментов, регулирующих важнейшие этапы обмена веществ.

Витамин В12 (цианокобаламин) увеличивает количество эритроцитов, участвует в синтезе нуклеиновых и аминокислот. Витамин С (аскорбиновая кислота) участвует в окислительновосстановительных процессах. Витамин Р (рутин) также участвует в окислительновосстановительных реакциях и стимулирует тканевое дыхание.